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自發豆芽中毒癥狀
- 自發豆芽中毒癥狀
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參與醫生
北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師

自發的豆芽通常沒有毒性,所以如果食用自發豆芽出現不適,如惡心、嘔吐、腹痛,可能是個體的差異,對豆芽不耐受,所以建議避免再食用豆芽類的蔬菜。自家發的豆芽相對更為安全,因為不會加入添加劑,所以如果有時間,愛吃豆芽的人群,建議自發豆芽,因為通常豆芽沒有毒性。但是個人體質不同,食用后表現也不同,所以并非所有人都適合吃豆芽,要根據個人體質選擇蔬菜。如果食用豆芽后出現不適,可以之后避免食用。但如果一旦服用豆芽出現明顯不適,如比較嚴重的腹瀉,建議及時就醫治療。因為嚴重的嘔吐或者腹瀉都可能出現機體的電解質紊亂、酸堿失衡,患者也可能比較緊張、焦慮,可能出現頭暈甚至四肢發麻的癥狀。所以建議及時就醫,醫生根據具體的情況,選擇是否需要干預治療,同時是否不耐受食物,也可能由于個體差異導致類似于過敏的癥狀發生。

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