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胰腺炎可以吃哪些菜
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參與醫生
河南省人民醫院 張昊 主任醫師

急性胰腺炎發作期需避免吃菜,此時患者需禁食、禁飲,當胰腺炎處于恢復期時可以少量進食。建議患者在進食時盡量避免加油,避免攝入含有蛋白質、油脂及肉食的菜,飲食應以白菜、番茄、黃瓜為主,當患者的胰腺功能完全恢復后即可恢復正常進食。若患者在罹患胰腺炎后留有后遺癥,如胰腺炎后逐漸形成慢性胰腺炎或影響胰腺的外分泌功能,則消化功能會受到影響。此時患者的消化酶分泌不足,需要進食少油、少蛋白、低糖的菜。若由于胰腺炎造成患者的胰腺外分泌功能不足,則需要給予一定的胰酶補充劑,如得每通、米曲菌胰酶、達吉等。若患者由于胰腺炎出現消化酶分泌不足的情況,需使用補充劑以幫助消化,否則可能會導致營養不良的發生。

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