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減肥吃干豆腐行嗎
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參與醫生
北京中醫藥大學東直門醫院 曹建彪 主任醫師

減肥可以吃干豆腐,但不提倡,豆腐干富含大豆、卵磷脂、植物蛋白,攝入后也可維持機體生理需求。干豆腐北方稱干豆腐,南方稱千張,其實均為豆腐皮,均為豆制品經鹵制后形成的產品形態。長期攝入干豆腐,未添加其他食品可能造成維生素、稀有微量元素缺乏,進而產生相應疾病,如干皮癥、眼角炎等。盡管干豆腐可滿足機體一般生理需求,減肥時不至于引起身體嚴重失衡,但不提倡長期單一偏食,否則易產生維生素缺乏等危害。

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