- 雞蛋膽固醇高嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

雞蛋當中膽固醇的含量相對比較高,經過測算表明,每100g雞蛋當中含有膽固醇的量在500mg左右,由此可以看出,雞蛋當中膽固醇的含量比較高。如果適當吃雞蛋,為機體補充適量的膽固醇,能夠為體內眾多激素的合成提供豐富原料,因此,在維持正常激素水平方面,適當吃一些雞蛋補充恰到好處的膽固醇,在調節機體代謝水平方面,有著積極作用。如果不加節制地吃雞蛋,就會使得雞蛋當中的膽固醇大量進入體內,進而會引起血液當中膽固醇水平的增高,容易發生動脈粥樣硬化。動脈一旦發生粥樣硬化,就會使得血管的彈性下降,進而會引起血壓增高,進一步因為血壓增高引起心腦血管疾病發生風險的增加。

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