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膽囊炎患者是否能進(jìn)食花生，與疾病狀態(tài)有關(guān)，常見情況如下：1、急性期：膽囊炎處于急性發(fā)作期時(shí)需要患者禁食，包括花生米、稀飯、水等。因發(fā)生急性炎癥時(shí)膽囊處于充血、水腫狀態(tài)、膽囊壁處于增厚狀態(tài)，導(dǎo)致膽汁排放困難。如果進(jìn)食食物會(huì)刺激膽囊排放及收縮，在此種病理狀態(tài)下可能加重膽囊炎癥，此時(shí)應(yīng)禁飲、禁食，使膽囊充分休息，從而有效控制炎癥；2、穩(wěn)定期：如果膽囊炎患者可以進(jìn)食食物，則可以食用花生米，但需注意烹飪方式，因較多人喜歡食用油炸花生米，此時(shí)需要避免食用。因油炸花生米雖然食用時(shí)相對(duì)較普通花生米美味，但如果進(jìn)食較多時(shí)可能同時(shí)也攝入大量油脂。此時(shí)可能誘發(fā)膽囊炎發(fā)作、增加血液中血脂含量，從而加重膽囊結(jié)石或者膽囊炎癥，所以應(yīng)避免食用油炸花生米。