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克羅恩病肯定不能吃牛肉。克羅恩病一般在幼年就發(fā)病，因為是一種基因易感性疾病，是一種自身免疫性疾病，會引發(fā)小腸炎癥、充血、水腫，嚴重的時候甚至會有右半結(jié)腸的受累，導致滲出，所以吃進去的東西會引起吸收不良，無法消化、吸收。故在本病急性期還應禁食，牛肉不可以食用。其次，在本病活動期的時候應禁食處理，但要給予腸外營養(yǎng)，因為有種病人長期禁食后，會出現(xiàn)營養(yǎng)不良、消瘦，甚至白蛋白減低的問題。這種情況要加強營養(yǎng)治療，因為營養(yǎng)支持治療也是最關(guān)鍵的治療方法，同時會根據(jù)患者情況，給予免疫抑制劑、激素等的治療。 急性期過后到了緩解期，患者應繼續(xù)堅持服藥維持治療，而且盡量讓緩解期無限延長，不要發(fā)病。首先要繼續(xù)吃藥，飲食也非常重要，粗纖維飲食，或者牛肉、高脂飲食都不好消化，會誘發(fā)和加重疾病的發(fā)生或者反復。所以不能不吃不喝，但又怕營養(yǎng)不夠，要給予優(yōu)質(zhì)蛋白，包括植物蛋白、雞蛋清等，可以逐漸增加，再進行觀察。如果是肉類，最多能吃一點魚肉，因為魚肉是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，接近人體營養(yǎng)比例成分，但牛肉絕對不行。