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痛風患者可以吃萵筍，痛風患者在蔬菜方面沒有什么絕對禁忌，雖然患者從網上以及一些資料里看到，很多蔬菜里面嘌呤含量很高，實際上這些蔬菜在加工過程中經過焯水或者炒制以后，嘌呤含量會下降很多，通過這些處理就不是處于中高嘌呤或者高嘌呤飲食了。而且一般這些東西都不會吃得太多，萵筍經過焯了以后涼拌、炒等都可以，所以痛風患者可以吃萵筍。而且對于其他一些食物，包括豆制品、香菇也可以吃，至于其他的內臟、海鮮、啤酒、白酒、碳酸飲料，痛風患者應該限制，不吃或者少吃。除此之外痛風患者還要多喝水，適當增加飲水量，可以使尿酸通過腎臟排出去，減少血尿酸的含量，這樣才能防止痛風的發作以及并發癥的發生。所以痛風患者在飲食上沒有絕對的禁忌，可以吃萵筍，只是食用量不要太多，要注意飲食的量，這很關鍵。