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高血壓可以吃鵝蛋嗎
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參與醫生
首都醫科大學宣武醫院 范振興 副主任醫師

高血壓病人可以吃鵝蛋,但是要注意鵝蛋與鴨蛋、雞蛋相比,鵝蛋的量、個頭比較大。適當多吃蛋白質沒關系,但是如果多吃蛋黃,除了比較有益的如卵磷脂、脂溶性維生素,它含有膽固醇。膽固醇如果吃得太多,便可能會導致自身血膽固醇的升高。因此高血壓病人尤其是合并超重、肥胖的高脂血癥、糖尿病的病人,蛋黃就受到限制。尤其鵝蛋的蛋黃比較大,1個頂2個雞蛋,應該適當少吃,1周吃2-3個鵝蛋蛋黃量便比較多,對于蛋黃來說要有所限制。對于高血壓病人來說,總體的膳食指導包括少吃鹽、控制總熱量的攝入,少油脂類的食物包括動物脂肪、食用油,減少油炸食品,蛋糕、點心的攝入,盡量不喝酒,如果喝要少量、低度。多吃高維生素、優質蛋白、高膳食纖維的食物,含鉀、鈣、鎂這些電解質或者微量元素多的食物。

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