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肝硬化患者養肝的食物，包含新鮮的蔬菜、水果，以及魚、肉、蛋、牛奶等富含蛋白的食物。養肝主要需要均衡的飲食，才能達到比較良好的效果。首先是包含富含維生素、膳食纖維的蔬菜、水果，比如西蘭花、橙子、獼猴桃，芹菜、菠菜等，這些新鮮的蔬菜水果中都富含維生素，對于修復肝臟非常有利。其次，可以攝入一些包含富含蛋白質的飲食，如牛奶、雞蛋、魚肉、牛肉等。但是主要針對肝硬化的養肝食物，是需要針對肝硬化是否有相關的異常而及時進行調整非常重要，比如肝硬化，如果有出現腹水的白蛋白低情況，要限制水和鈉鹽的攝入，根據電解質的情況來給予相應的補充。此外，也可以適當多補充動物蛋白以補充營養。如果肝硬化的患者合并消化功能不良的情況，一定要注意減少產氣的食物攝入，或者減少容易導致消化功能不良的食物攝入。如果肝硬化的患者有肝性腦病，此時一定要注意限制患者蛋白質食物的攝入，以免加重肝性腦病。如果肝硬化的患者合并門脈高壓、食管胃底靜脈曲張，需囑患者忌食過硬、過熱、辛辣刺激的食物，一定要戒煙、戒酒，飲食一定要細嚼慢咽，食物盡量以稀、爛為主。