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蜂蜜與牛奶能一起喝嗎
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參與醫生
山東省立醫院 袁媛 副主任醫師

蜂蜜與牛奶可以一起喝,尤其是對于需要額外增加熱量,或在疾病恢復期的患者,雖然攝入的食物體積沒有變化,但能量密度有明顯的提高。牛奶主要富含優質蛋白,以及骨骼健康所需要的鈣質,是較好的蛋白質以及鈣的來源。蜂蜜主要含有果糖以及部分氨基酸、微量營養素等,主要的活性成分是生物酶。蜂蜜和牛奶一起喝時,需注意不要破壞酶的活性,即牛奶的溫度通常要控制在40℃左右。當溫度超過60℃,尤其是達到80℃時,酶的活性通常就會全部消失,則達不到喝蜂蜜的意義。另外建議患者將蜂蜜和牛奶放在早晨喝,可起到潤腸通便的作用。

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