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不含蛋白質主食有哪些
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 范慧 主任醫師

通常純粹不含蛋白質的主食主要是加工、提純過的淀粉,此種淀粉不是天然的食物,而是從天然的食物加工、提純而成,完全不含蛋白質,但營養比較差,含有的主要成分就是碳水化合物,即糖,不含維生素、蛋白質等物質。所以不建議過多食用,盡量不要食用此種淀粉加工制成食物,如蛋糕、點心以及炒菜勾芡等,不過正常生活當中,大多數人吃得并不多。日常吃的主食,如米、面、土豆、南瓜等淀粉類的主食含有一定量的植物蛋白,即咀嚼時感到有嚼勁,說明含有一定量的蛋白質。

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