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醬油的危害有哪些
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

如果不加節制的吃了過多醬油,對于身體的危害比較明顯。因為從西醫營養學的角度上來講,醬油當中富含有一定量的鹽分,其中含有一定量的鈉元素。而過多的鈉元素進入體內就會引起鈉水潴留,造成過多液體在血管當中殘存,進而會升高血壓。因此如果不加節制的吃醬油,會因為鈉元素超標攝入,而引起發生高血壓的風險增加,進而會因為高血壓的發生,導致部分心腦血管疾病發生的風險增加。醬油當中的鹽分需要通過腎臟排出體外,如果不加節制的食用過多醬油,其中超量的鈉元素也會加重腎臟負擔,進而會使腎臟發生功能障礙,排出的尿液減少,也會使過多液體在體內潴留,因此過多食用醬油,會造成全身發生浮腫的風險增加,從而危害身體健康。

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