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胃痛的患者，不建議吃生大蒜，因為此時吃生大蒜會加重胃痛。大蒜中富含大蒜素，大蒜素是一種廣譜抗菌藥，具有消炎、解毒、降血壓、降血脂等多種生物學功能，因此廣泛受到人們的喜愛，也是日常生活中常用的調味品。但同時大蒜是一種辛辣刺激性食物，它會直接刺激胃黏膜，損傷黏膜屏障，還會刺激胃酸、胃蛋白酶的分泌，更加重胃黏膜的損傷，導致胃痛的患者病情更加嚴重，甚至嚴重者會導致胃潰瘍等疾病。但煮熟后食用大蒜，對胃痛的影響不大。因為大蒜素在遇熱以后，很快就會失去作用。大蒜不僅怕熱，也怕咸，遇咸也會失去作用。在平時生活中，如果是胃痛的患者，最好不要吃辛辣刺激性食物，如果食用大蒜，一定要煮熟或者拿鹽腌了之后再吃，這樣就不會對胃黏膜造成太大的傷害。