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糖尿病病人可以吃蓮子。蓮子含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和礦物質，可以給身體提供多種營養物質，對糖尿病病人有益于身體健康。另外蓮子含有非常豐富的纖維素，纖維素有助于糖尿病病人控制血糖，在進食的同時適當吃蓮子，蓮子當中的纖維素，可以在一定程度上延緩餐后食物的吸收。食物吸收慢了，可以避免在餐后短時間發生迅速的高血糖，可以起到血糖削峰平谷的作用。另外蓮子當中的纖維素，有一定潤腸通便的作用，有利于改善糖尿病病人胃腸蠕動減慢，容易出現便秘的癥狀。蓮子中蛋白質含量非常高，豐富的植物蛋白，可以補充人體所必須要的氨基酸。而脂肪含量不高，又避免過快的升高血糖，所以糖尿病病人可以吃蓮子。