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腎功能不全的病人可以吃蝦皮，但是要適量。腎功能不全病人的飲食主要以低蛋白飲食為核心，蛋白質的攝入量取決于病人的腎小球濾過率，如果腎小球濾過率>90ml/min，這時對蛋白質攝入并不做要求，如果腎小球濾過率降到60-90ml/min，則蛋白質的攝入一般要求降到0.8g/(kg.d)，這一時期通常叫做限制蛋白飲食。如果腎小球濾過率降到30-60ml/min，則蛋白質的攝入要求降到0.6g/(kg.d)，屬于低蛋白飲食。如果腎小球濾過率降到30ml/min以下時，則蛋白質的攝入一般要降到0.4g/(kg.d)，屬于極低蛋白飲食。腎功能不全的病人除了要對蛋白質的攝入進行限制之外，還要求進行優質蛋白飲食。優質蛋白飲食一般包括常見的動物蛋白或者大豆蛋白，而蝦皮屬于動物蛋白，是優質蛋白的一種，所以腎功能不全的病人可以吃蝦皮。但是需要注意蝦皮的含磷量比較高，如果嚴重腎功能不全的病人攝入含磷比較多的食物，這時就容易出現高磷血癥，而導致一系列的疾病，甚至導致繼發性甲狀旁腺功能亢進等。