燕窩化水了仍然具有一定的營養價值。燕窩中富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等營養成分，適量食用可促進細胞再生，有助于增強機體免疫。
然而，長時間的燉煮可能會導致燕窩化成水，這種情況下，雖然有部分營養流失，但大部分營養物質仍然存在。不過，化成水的燕窩的營養物質相比沒有化成水的燕窩要少一些。
因此，在燉煮燕窩時，建議不要燉煮時間過長，以保留燕窩中的營養成分。另外，燕窩是一種高蛋白食物，在高溫下容易變性，因此也可以采用隔水燉煮的方式進行烹飪，這樣能保持燕窩的營養成分。
以上信息僅供參考，如果想要通過燕窩來幫助治療疾病，一定要在專業醫師的指導下進行。如正在使用其他藥品，也應事先咨詢醫師或藥師，避免藥物間相互反應，影響治療效果。
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