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浮小麥的選購與保存

    發布時間:2015-01-13   來源:中華康網   
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浮小麥的營養價值高,可謂了居家必備品,那么怎么挑選浮小麥?還有什么樣的浮小麥才是好的了?買到好的浮小麥應該怎么樣保存了,才能不讓它的營養價值打折了?

1、浮小麥選購技巧

浮小麥的選購主要看浮小麥的色澤、飽滿度、干潮程度、大小均勻和凈度。優質小麥應該色澤鮮艷、籽粒飽滿、干燥、大小基本一致,無雜質。按照這樣的標準來,相信您一定可以挑選到好的浮小麥。

2、浮小麥的制作流程

6月,果實成熟時,采收果實后,收集癟瘦而輕浮及未脫盡皮的麥粒,揀去雜質,篩凈灰屑,用水漂洗,曬干即得。

3、浮小麥的保存秘訣

浮小麥具有后熟作用。在后熟期內,浮小麥仍進行呼吸作用,生理代謝旺盛,易發熱霉變。因此,浮小麥在收獲后經過一定的后熟期品質會有所提高,并且在貯藏期內不易發熱霉變。多數小麥品種的后熟期為60天,少數品種的后熟期超過80天。小麥種皮薄,無外殼保護,組織松軟,吸水能力強,易滋生病蟲、發熱霉變或發芽。因此,在貯藏小麥種子的時候應采取以下的措施:趁熱裝包,高溫密閉。控制水分,維持低溫缺氧狀態。


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