中藥芡實的食療價值：

睡蓮科水生草本植物芡的種子。又稱雞頭實、水生雞頭、刺蓮蓬實。芡，分布于中國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬干用。

該品性能與蓮子相似。主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強。可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陸丹用該品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫家所喜用。

食用芡實的方法很簡單 ：

秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。

也可制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。

若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

最佳食法：芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用。

芡實粉粥 ：

原料：芡實粉30克核桃肉(打碎)15克紅棗(去核)5～7枚糖適量

制作：芡實粉先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌，再拌入核桃肉、紅棗肉，煮熟成糊粥，加糖。

用法：不拘時服。

【中藥芡實的食用方法附方】：

1.金鎖玉關丸(《證治準繩·類方》)，治遺精白濁，心虛不寧。

2.金鎖固精丸(《醫方集解》)，功能固腎澀精，治腎關不固，遺精滑泄。

3.暖腎助火湯(《揣摩有得集》)，治房室過度，腎經虛寒而致的縮陽癥。

4.旺水湯(《辨證錄》)，治縱欲過度，夢遺不止，腰足痿弱，骨內酸疼，夜熱自汗，終宵不干，腎水涸竭者。

5.易黃湯(《傅青主女科">傅青主女科》)，治黃帶。

6.玉鎖丹(《楊氏家藏方》)，治夢遺漏精。

7.分清丸(《摘元方》)，治濁病。