姜黃炒飯

材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。

姜黃炒海鮮飯

材料：干貝6粒、鮮蝦100g、青魚肉100g、洋蔥半個，隔夜米飯500g、姜黃粉6——10g、鹽適量。

做法：

1、干貝用溫水浸泡至軟，蝦挑去腸泥去皮。

2、青魚洗凈切片、洋蔥切絲/塊、干貝切丁、蝦去皮留尾。

3、鍋上火加底油15g爆香洋蔥，然后將魚片、干貝丁、蝦一起續入，翻炒勻至蝦變色后盛出備用。

4、重新置鍋加入底油20g把米飯續入，小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻后加入姜黃粉翻炒均勻。

5、然后將炒好的海魚和洋蔥一起續入米飯，繼續翻炒待均勻后加入適量的鹽即成。

姜黃熗蓮藕

材料：蓮藕、姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄欖油、鹽、花椒粒

做法：

1、蓮藕刷去外皮，切成片，用加了鹽的開水飛過，再用冰水泡上;

2、姜洗凈切絲;美人椒洗凈切粒備用;

3、凈鍋入麻油或橄欖油，小火入花椒粒煸香，加入一半的姜絲繼續小火煸成姜油;

4、冰好的蓮藕控水后放入盤中，上面放上另一半姜絲和切成粒的美人椒，鍋內的姜油開大火燒至八九成熱，倒在姜絲和姜人椒粒上;

5、調入白糖、鹽、麻油、米醋拌勻即可。

姜黃的禁忌

血虛而無氣滯血瘀者忌服。