糖的種類有很多，在對糖選擇上，也是要根據自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，都是不會有煩膩的感覺，那對糖吃的過程中，也是要注意糖要適量選擇最佳，這樣對身體健康才不會有危害，尤其是對有疾病的人群，更是要注意這點，飴糖是什么呢，這類糖是什么呢，也是很多人不清楚。

飴糖的簡介

飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質的糧食為原料，經發酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴。市場上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛。主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體;硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟為好。味甘，性溫。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜。

【別名】麥芽糖，膠飴，軟糖，糖稀。

【性能】味甘，性溫。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。

【參考】主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。

【用途】[1] 用于脾胃虛弱，里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。

飴糖的功效與作用

緩中，補虛，生津，潤燥。治勞倦傷脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。

1、《別錄》：主補虛乏，止渴，去血。

2、《千金·食治》：補虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻咳嗽。

3、孟詵：補虛止渴，健脾胃氣，去留血，補中。

4、《日華子本草》：益氣力，消痰止嗽，并潤五臟。

5、《圣惠方》：解烏頭、天雄、附子毒。

6、《本草蒙筌》：和脾，潤肺，止渴，消痰。

7、《本草匯言》：治中焦營氣暴傷，眩暈，消渴，消中，怔忡煩亂。

8、《長沙藥解》：補脾精，化胃氣，生津，養血，緩里急，止腹痛。

飴糖的用量用法

內服：烊化沖入湯藥中，每次15～20克;亦可熬膏或入丸劑。

不宜多服。

飴糖的附方

1、小建中湯：桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大棗四枚，甘草10g，煎湯取汁;加飴糖50g，再煎溶后溫服。源于《傷寒論》。本方主要以飴糖補中緩急;桂枝、生姜溫中助陽;白芍、甘草、大棗緩急止痛，調和肝脾。用于肝脾失調，里急腹痛，喜溫喜按;或虛勞、氣血不足，心悸不寧，面色無華。

2、大建中湯：人參9g，干姜5g，花椒3g，煎湯取汁;加入飴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匱要略》。本方仍以飴糖補中緩急為主，以人參益氣補中，干姜溫中散寒、止嘔，花椒溫中止痛。全方重在健中溫陽而止嘔。用于脾胃陽虛，陰寒內盛，腹痛，嘔吐，不欲食。

3、蘿卜蒸飴糖：蘿卜500g，搗爛，絞取汁液，盛碗中，加飴糖15~30g，蒸化，乘熱徐徐飲用。源于《本草匯言》。本方取蘿卜清熱化痰，飴糖潤肺止咳。用于痰熱咳嗽，咽干口渴。

擴展閱讀：注意事項

脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜。