北沙參營養分析 ：北沙參含有揮發油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。實驗證明，北沙參能提高T 細胞比值，提高淋巴細胞轉化率，升高白細胞，增強巨噬細胞功能，延長抗體存在時間，提高B 細胞，促進免疫功能。北沙參可增強正氣，減少疾病，預防癌癥的產生。

北沙參補充信息 ： 南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認為兩藥功用相似，但細分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養胃生津。在煮粥時可辨證選用。

北沙參根據炮制方法的不同分為北沙參、炒北沙參、蜜北沙參。炮制貯干燥容器內，蜜北沙參密閉，置通風干燥處，防蛀。

北沙參適合人群 ： 風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。

北沙參食療作用 ： 北沙參味甘、微苦，性微寒;歸肺、胃經;體質輕潤，可升可降

具有養陰清肺，益胃生津的功效

主治燥傷肺陰之干咳痰少，咽干鼻燥，肺癆陰虛之久咳嗽血，熱傷胃陰之口渴舌干，食欲不振。

北沙參食物相克 ： 北沙參反藜蘆、惡防己。

北沙參做法指導：

1. 肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。

2. 常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。

3. 若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養陰生津止痛。

4. 胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。