我們經常會聽說葡萄籽的功效與作用很不錯，那么直接食用葡萄籽會不會有副作用呢?葡萄籽中含有多酚、白藜蘆醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。雖然富有極高的營養，但是卻不能吃。如果直接吃葡萄籽會有一點副作用的，只有葡萄籽提取物才是沒有副作用的。

因為，這些健康成分的水溶性是非常差的。想依靠牙齒咀嚼、舌頭攪拌、唾液提取等方法獲得這些健康成分，效果是很不理想的。將嚼碎了的葡萄籽吞下可能造成胃腸道的嚴重刺激,引發消化性潰瘍等副作用。

其次，純天然的葡萄籽大量攝入會對人體有副作用，因為葡萄籽中含有大量的單寧，它除了會產生強烈的澀味外，吃得過多，還會對消化道造成損害。

葡萄籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度會大大提高。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天，可將這些健康成分提取得相當充分。

天然葡萄籽中所含的OPCss的百分比約為1%,也就是要獲得50mg(毫克)的純OPCss,大約要吃近六公克的葡萄籽,約等同約三磅的有籽葡萄中的葡萄籽,以最佳建議量,每天100mg的OPCss來說,一個人一天要吃上五六磅葡萄的籽才能有天然葡萄中獲得足夠的OPCss。

補充OPCss還是需要葡萄籽精華復合營養軟膠囊，這樣經過提純后的葡萄籽精華，沒有吃純葡萄籽的副作用，還能美容祛斑，葡萄籽膠囊本身還添加其他營養素來配合葡萄籽精華，促進人體吸收。

由此可見，葡萄籽的功效與作用主要是從葡萄籽的提取物中體現出來的，在有條件的情況下，食用一些葡萄籽的提取物對人體很有益處。