提到苦蕎茶，也許很多朋友都是不清楚的，這主要是因為大家對于苦蕎茶的不了解而造成的。其實嚴格來說，這苦蕎茶就是用苦蕎面制作而成的一種養生茶水，和一般我們經常喝到的那些茶水是不同的，所以適當地飲用苦蕎茶是有一定的好處的。但是有些人不禁會有這樣的一個問題，就是“喝苦蕎茶會上火嗎”?

喝苦蕎茶是不會上火的。苦蕎茶，并非傳統意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴格來說是一種炒米茶，即苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。

據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。

人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。

苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

綜上所述，原來喝苦蕎茶是不會上火的，所以我們的朋友們在以后的生活中就可以放心地飲用了。通過上文關于苦蕎茶的詳細介紹，我們同時還可以發現一點，那就是這個苦蕎茶對于人體的功效還是很多的，比如：常喝苦蕎茶能夠降低血糖、血壓、血脂等等，所以我們的中老年朋友在以后的生活中是可以經常飲用苦蕎茶的。