山奈可能很多人都不知道是什么東西，從外形上來(lái)講山柰長(zhǎng)得有點(diǎn)像生活中烹飪時(shí)所用的調(diào)味品姜。不過(guò)山奈又不同于姜，姜可以用來(lái)作為烹飪時(shí)的調(diào)味品，而山奈卻不可以。山奈是一種草本植物，多數(shù)都是用來(lái)作為藥材使用。其藥用價(jià)值可要比姜的藥用價(jià)值高的多。

不過(guò)山奈的生長(zhǎng)環(huán)境和姜卻是有點(diǎn)類似的，都喜歡在沙里面生長(zhǎng)，因?yàn)橹挥羞@樣它們才能長(zhǎng)的更好。根據(jù)很多報(bào)道和書籍記載，山奈可以治療很多不同類型的疾病。不只是在中藥里面看的到山奈的身影，甚至是在一些西藥的成分里面也有山奈的存在。

山柰，別名沙姜、山辣。以根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。主產(chǎn)廣東、廣西和云南，四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。

多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香;根從根狀莖上生出，粗壯，多數(shù)。葉通常2枚，相對(duì)而生，幾乎無(wú)柄，平臥地上，水平開展，質(zhì)薄，圓形或?qū)捖研?，長(zhǎng)7~15厘米，寬5-12厘米，先端急尖或近純形，基部圓形或心形，下延成鞘，表面綠色，背面淡綠色，有時(shí)葉緣及先端染有紫色，8~9月開花，穗狀花序從兩葉間生出，有花4~12朵;花白色，芳香，花管筒細(xì)長(zhǎng);每花有技外形苞片1片，長(zhǎng)約2。5厘米，綠色。果為蒴果。

1.抗癌作用

1985年KosugeT，等報(bào)道以山柰根莖中分得的反式-對(duì)甲氧基桂皮酸酯是一種細(xì)胞毒素成分，對(duì)人宮頸癌傳代細(xì)胞(Helacells)具有較強(qiáng)的抑制作用。

2.對(duì)腸道平滑肌的作用

根莖煎劑0。25-0。75%濃度對(duì)豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1。25%則出現(xiàn)抑制作用;其揮發(fā)油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。

3.抑菌作用

根煎劑在試管內(nèi)對(duì)許藍(lán)氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。

4.其它作用

山柰酚對(duì)動(dòng)物、有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。

具體的藥用價(jià)值上面都有詳細(xì)的說(shuō)明，而且山奈的種類還不只一種，還有些其它的種類在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值上面比山奈更好。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)山奈用的比較多，因?yàn)樯侥巫畛Ｒ?，這最容易獲得。而且山奈的價(jià)格也不會(huì)很高，一般的人都可以買的起。