香榧子作為一種堅果，和其他堅果一樣，最好的方法就是直接食用。很多堅果都是直接食用，既方便又能很好的吸收其營養成分。所以很多人都隨身帶著一些堅果，有空的時候就會吃幾顆，不會受到時間的限制，方便實用，而且也可以避免一次性食用過多。

食用之前，可以將香榧子微炒一下，這樣會更香。每年的10月至11月，就是香榧子成熟可以采摘的時候，將香榧子的肉質外皮除去，取出種子，曬干；再將榧子仁微炒，至外表褐色、內仁黃色、發出焦香味為度，榧仁即可食用。香榧子有殺蟲消積的作用，用于蟲積腹痛、小兒疳積、便秘等癥和排除腸道中鉤蟲，及其蟲卵等癥。

一、香榧子適宜病癥

患有以下疾病癥狀的人群可以食用香榧子進行調理：

1、驅除腸道寄生蟲 榧中所含的大量榧子油，能有效地驅除腸道中絳蟲、鉤蟲、燒蟲、蛔蟲、姜片蟲等各種寄生蟲。并且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點，是有效的天然驅蟲食品。

2、治療絲蟲病 臨床研究證明香榧對微絲蚴有一定的殺滅作用，將本品與血余炭制蜜丸服用，可使微絲蚴轉陰率達45%。

3、增強食欲，消積化谷香榧中所含脂肪油氣味微香略甜，能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態起到增進食欲，健脾益氣，消積化谷的作用。

4、強身健體，提高機體免疫力 香榧含有豐富的營養成分，可補充人體的必需營養物質。同時，香榧中大量的脂肪油具有潤肺止咳祛疾，潤腸通便的作用，有利于排除體內的致病毒素，達到強身健體，提高機體免疫力的效果。

二、香榧子適宜人群

適合人群：一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食。孕婦不能吃香榧子。