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海參有毒嗎

    發布時間:2016-08-03   來源:中華康網   
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海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。

海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及,海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。那么,海參有毒嗎?

根據《中醫大辭典》記載海參的功效:“補腎益精,養血潤燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、腸燥便艱”。《本草從新》:“補腎益精,壯陽療痿。”《藥性考》:“降火滋腎、通腸潤燥。”《綱目拾遺》:“生百脈血,治休息痢。”《本草求新》:“潤五臟,滋精利水”《現代實用中藥》:“為滋養品,治肺結核,神經衰弱及血友病樣的易出血患者,用作止血劑。”性味:咸、溫 。

海參中的主要活性物質為皂苷,海參皂苷又叫做海參毒素,因為它具有一定的毒性,如果一次性食用過多的話,會有很強的副作用,比如說,食用過多的海參會導致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況,就像俗稱的上火了一樣。

在食用海參的時候注意合理的量,就是十分安全的,沒有副作用,所以一般的人群都可以放心的食用海參,腎功能不好的人最好不要吃海參,因為海參含有豐富的蛋白質,能夠增加腎臟負擔。

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