在醫學上，海參具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效。可用于治療腎虛陽痿、腰酸腿痛、腸燥便秘、神經衰弱、再生貧血、糖尿病等。海參中含有的軟骨素硫酸具有強體抗衰、抑制腫瘤擴散等功效。其中的酸性粘多糖成分是組織人體動脈稠樣硬化，修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質。具有抗凝、能降低血脂和降低血漿粘度的作用。有腦血栓、心肌供梗塞恢復期和缺血性心臟病的患者對其有明顯的作用。

海參適合的人群

1、糖尿病人，尤其是較重的糖尿病人；

2、身體虛弱之人尤其是有慢性病的中老年人；

3、腎虛需滋陰壯陽之人；

4、老年人，老年人胃腸差，攝取營養能力差，器官功能差，最需要海參調理身體，尤其是春秋兩季進補，對老人越冬和過伏具有非常重要的意義；

5、亞健康人群，尤其是40歲左右的事業有成之人，身體普遍較差，免疫力低下，需要調理；

6、手術前后、產前后、大病后等快速恢復；

7、腫瘤患者，尤其是做放化療的手術之人；

8、生血補血之人，尤其是臉色不好、無血色、蠟黃之女性；

9、預防心血管疾病，增強人體免疫力者；

10、適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病后產后體虛之人食用；

11、適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；

12、適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化之人食用；

13、適宜癌癥病人及放療、化療、手術后食用；

14、適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；

15、適宜血友病患者及易于出血之人食用;適宜年老體弱者食用；

16、患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。