中醫稱水蔓菁利五臟，輕身益氣，令人肥健，有下氣治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治腫毒，可用生水蔓菁根一把，加鹽少許，搗爛敷患處，每天換3次。乳痛寒熱，取水蔓菁根葉、去土，不用水洗，和鹽搗爛涂患處，藥熱即換，在冬季只需用根即可。

水蔓菁子（水淘過）1 斤，黃精2斤和勻，九蒸九曬后研為末，空腹每服2錢，米湯送下，有補肝明目之功。急性黃疸，大便秘結不通者，將水蔓菁子搗為末，加水絞汁服，如服后打嚏，鼻中出黃水及瀉下即愈；以水蔓菁子榨油，每次服一杯效果更好。二便不通，脹悶欲死，用水蔓菁子油一小杯，空腹服下即通。治男子陰囊腫痛，可用水蔓菁根搗爛敷之；治鼻中出血，可用生水蔓菁搗汁飲。

水蔓菁根葉兼有，鹽腌具有芳香與美味；其肉質根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比蘿卜有風味，炒煮味亦佳。水蔓菁含糖和淀粉比蘿卜多，含維生素非常豐富。在歐洲，有的地區專門栽種小水蔓菁，采收葉子食用。水蔓菁榨的汁是保健飲料，有治療咳嗽的功效。

       孕婦可以吃水蔓菁嗎

孕婦是可以吃蔓菁的。蔓菁是蕪菁的別名，又稱做大頭菜，被用來做為安胎料理。蕪菁做粥可以滋補元氣，讓身體放松；做醬菜則可減輕孕吐不適。孕婦可以吃新鮮的蕪菁，吃太多容易上火。另外，蕪菁在腌制成榨菜的過程中會產生亞硝酸鹽，孕婦不宜過多食用。