大家在生活中應該都有過積食的情況，積食屬于消化不良的一種，在過年或者是吃自助的時候非常容易出現，出現了這種情況之后，就需要吃一些消食的食物了，不知道大家有沒有聽說過蔓菁這種東西，它就有消食的作用，并且效果不錯，那么到底這蔓菁的食用方法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

蔓菁的食用方法

今天要介紹醬蔓菁的吃法，原料：圓白菜2500克。牛肉（肥瘦）1000克。醬油2000克，花椒10克，八角10克，桂皮11克，味精5克，鹽50克，醋50克，白砂糖20克。做法：將蔓菁洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開，用鹽腌2個小時。待蔓菁腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進壇子里。鍋里放進醬油和牛肉，一邊煮一邊放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬爛后，取出切成四厘米寬的片，鋪到蔓菁上面。在熬出的湯里邊加500克水，繼續熬5分鐘后，晾涼，倒入裝在蔓菁的壇子里，腌沒為止，用一重物壓上。五天后可取出食用。

蔓菁的選方

1、治卒毒腫起，急痛：蕪菁根大者，削去上皮，熟搗，苦酒和如泥，煮三沸，急攪之，出，敷腫，帛裹上，日再三易。

2、治疔腫有根：以蔓菁根、鐵生衣等分，搗涂于上，有膿出即易。忌油膩、生冷、五辛、粘滑、陳臭。

3、治乳癰疼痛寒熱：蔓菁根葉，凈擇去土，不用洗，以鹽搗敷乳上，熱即換，不過三、五度。冬無葉即用根。切須避風。

4、治男子陰腫大，核痛：蕪菁根搗敷之。

5、治豌豆瘡：蔓菁根，搗汁，挑瘡破，敷在上。

6、治鼻中衄血：諸葛菜，生搗汁飲。

7、治猘犬咬人重發：服蔓菁汁佳。

8、治小兒頭禿瘡：不中水蕪菁葉，燒作灰，和豬脂敷之。