吊瓜是葫蘆科多年生草質藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。

吊瓜對土壤要求不嚴，既適零星種植，又可成片種植，對成片的吊瓜地還可以進行套種，且一年種植投入，多年收獲受益，省工、省本、經濟效益好，發展潛力大。

吊瓜子本名栝樓子，為多年生草質藤本，植物學分類屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實從藤上向下掛，故名“吊瓜”。營養豐富，是眾多喜歡的綠色天然休閑食品。瓜產籽質脆肉滿，香氣濃厚，是休閑食品瓜子中的極品，是綠色的上等佳品

吊瓜子是吊瓜的瓜子，顧名思義這種瓜是吊著長的。吊瓜又叫栝樓，是葫蘆科多年生草質藤本植物，因為形狀像小西瓜，果實從藤上向下掛，所以叫吊瓜。根據中醫文獻的記載吊瓜是一種很名貴的中藥材，它的皮、子、根都可以入藥。但是由于吊瓜的含子量非常高，占果實凈重三分之一以上，在一個吊瓜果實中含種子 70～220粒。所以，我們在吊瓜食用性的開發上，主要是對其子的開發，也就是我最愛的吊瓜子。主要分布在江浙、安徽、江西等地。

每天吃多少吊瓜子合適

目前對于吊瓜子的食用，還是以炒制成瓜子食用為主，這樣吊瓜子的含鹽量會比較高，同時，吊瓜子含油脂的量很高的，所以再好的食物也要有量的控制，建議每天食用不要超過30-50g(帶皮的量)。