酸棗大家肯定都不陌生，雖然長(zhǎng)得跟普通的棗差不多，味道卻是截然不同，酸酸甜甜的，吃多了還會(huì)酸牙，很多人吃完后就把核吐掉了，這難免有點(diǎn)可惜，因?yàn)樗墓耸且晃吨兴帲钪幸灿泻芏嗳碎L(zhǎng)期喝炒酸棗仁泡的茶，這棗仁到底有什么好處值得他們天天捧在手心里?

酸棗是棗的變種，又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長(zhǎng)美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。

酸棗仁它是棗子的棗核，在很多地方還把它稱為酸棗核、酸棗子、樲棗仁、野棗仁等。炒酸棗仁就是取潔凈的酸棗仁，置鍋內(nèi)用文火炒至外皮鼓起并呈微黃色，取出，放涼。酸棗仁的吃法有很多，可以在油鍋里炒了后直接拿起來(lái)食用，炒五分鐘即可。也可以直接泡茶喝，泡茶的時(shí)候可以單獨(dú)泡，也可以加入枸杞，等同樣安神養(yǎng)生的東西一起泡。

中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬(wàn)不要小看這種野果，它具有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來(lái)治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等病。同時(shí)，又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。患有神經(jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前溫開(kāi)水調(diào)服，具有明顯的治療效果。