動物肝臟在中醫中常常被作為一種中藥材使用，傳統中醫認為，豬苦膽是一種可以降火解毒的藥材，還認為它可以治療肝病，有的患者就生吃豬苦膽來治療疾病，這樣做或許有一定的藥效，但是有沒有副作用不說，新鮮的動物肝臟容易有寄生蟲，并且這種寄生蟲可以在人體內存活，比如豬肉絳蟲，所以豬苦膽最好不要生吃，那么除了寄生蟲隱患，人類生吃豬苦膽有毒嗎，下面為你解答。

吃豬苦膽能清肝明目，解毒化痰。但是不能直接服用的，一般用以炮制其它藥品，比如天南星，用膽汁炮制后能增強其清熱化痰的效果，炮制后名膽南星，所以中藥用之清熱化痰而解毒，只是炮制藥品，量也小，如直接服用或量過大，反而中毒，臨床報道不在少數。

豬膽有毒不能吃，一旦中毒，目前尚無特效解毒劑，嚴重者將導致肝腎等多器官功能衰竭。若誤服豬膽后出現惡心、嘔吐等癥狀應盡快就醫，徹底催吐、洗胃、導瀉，盡可能清除和排出殘留的毒物。早期應用糖皮質激素、肝利欣等，能降低黃疸，保護肝功能。有條件者應盡早爭取實施血液透析、血液灌流或血漿置換，有利于提高搶救的成功率。

傳統中醫里有的說法是，苦膽具有宣通上下，利水消腫、清熱解毒作用，長期口服可能會有一定的副作用。《醫宗金鑒》、《壽世保元》等占代中醫著作中，也常見到利用豬苦膽組方立法的治療方劑。任何藥物對身體都有一定的副作用，如果沒有必要的話，不建議長期喝豬苦膽汁。豬苦膽能長期服用，會導致中毒的，中毒后，首先損害的就是腎臟，這種損害是不可逆損害，會導致腎功能衰竭。