這個季節，很多美食都源源不斷的澎涌而出，尤是喜愛著羊肉，可以享受溫暖，想想都覺得是幸福的，羊肉燉蘿卜也是一道大家鐘愛的美食，因為羊肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳，而羊肉蘿卜湯適宜于對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者，能夠增強機體免疫力，因而到了冬天這道美食就被擺上了餐桌，那么鮮美羊肉燉蘿卜的做法有幾種呢?

羊肉燉蘿卜的做法解析一

主料：1500克羊腿肉、1個蘿卜，配料：1把青蒜、1把香菜、適量蔥姜、適量香葉鹽、適量料酒胡椒粉、適量雞精，首先把羊腿肉洗凈,放開水綽一下，蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結。取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結,姜片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個鐘頭，把蔥結與蘿卜塊取出不用.，放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿卜熟就可以了，放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋,OK了!羊肉做湯,調料要少放.原汁原味的羊肉蘿卜湯才好喝.

羊肉燉蘿卜的做法解析二

1、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的塊，白蘿卜也切成等大的塊。2、鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開。3、電壓力煲中加入清水加熱。4、煮開后，用勺子撇去浮沫，即可關火。5、這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩余的蔥、姜、八角，定時10分鐘。6、電壓力煲到時放氣后，加入白蘿卜再次定時10分鐘。7、待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣后打開鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒。8、喝湯時加入香菜末。