豬苦膽顧名思義，即為膽，里面充滿了暗綠色的液體，氣味有點刺鼻，不能作為肉來食用，但是，豬苦膽同時又是一種藥材，豬苦膽的炮制采取的自然陰干的方法，就是把豬苦膽放在通風干燥處，就像我國南方地區風干臘肉那樣，首先用繩子拴好豬苦膽，再掛起晾干，也可以在半干時稍稍壓扁，使其再干燥之，必要時侯還需要用陰陽瓦微火焙干，那么，自然風干的豬苦膽會壞嗎？

豬苦膽的加工及收藏，豬苦膽從豬身體上剛割下時呈鮮紅色，并帶點綠色，它要完整的從肉體身上取下，不然會讓肉也會變苦，在農村有的人會用一細繩扎住其口，吊掛于屋檐下，任其風干或者冰凍，使用時解下時從中用棉球沾點涂于患處，也有另一種貯存方式，找一小瓶，取豬苦膽把其苦液倒入瓶內進行貯存，越久越好，醫學方面的貯存及加工，會在豬苦膽中摻加其它藥品，可以做成藥丸、藥片、及顆粒等口服藥。

豬膽汁味苦咸、寒，入肝、膽、肺、心、大腸經，豬膽汁在民間使用十分廣泛，為既經濟又有效的清熱解毒之品，甚至有人把它稱作“不花錢的抗生素”，臨床實踐證明本品確有抗菌消炎的特殊功效，著名醫學家李時珍就曾指出：豬膽汁寒能瀉熱，滑能潤腸，苦人心，去肝膽之火，用于目赤腫痛、肺熱咳嗽、百日咳、濕熱黃疸等癥，豬膽汁的清熱解毒作用比較顯著，為臨床所常用，如用治肝火上炎、目赤腫痛，以及小兒百日咳，都可單用本品隔水蒸熟飲服；用治老年慢性支氣管炎，也可配合白花蛇舌草、平地木等同用，此外，據報導對黃疸傳染性肝炎也有一定療效，但豬苦膽不能長期服用，會中毒的，中毒后，損害的就是腎臟，而且是不可逆損害，會導致腎功能衰竭。