大家都知道，蓮藕的本身的功效有很多，常常做成各式各樣的小菜，由于味道的獨特，使得它的其它功效就被忽略了，其實它也是一味藥材，除了可以做成餐桌上的事物以外，更是可以為身體提供需要的營養成分，對健康十分有益，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的藕節是一種很好的重要，服用之后能夠起到很好的健脾、養血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，那你知道蓮藕的功效與營養價值嗎?

中醫方面認為，蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由于血熱而導致長痘痘上火的女性服用。煮熟之后的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，是一種很好的滋補食物，特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚干燥。臉色不好的人群可以多吃一些。

蓮藕之中的藕節是一種很好的重要，服用之后能夠起到很好的健脾、養血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

營養價值：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發出一種獨特清香，又因為其含有鞣質，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。 蓮藕還含有豐富的鐵和鈣等微量元素，所以食用蓮藕可以達到很好的補血效果。

蓮藕富含的植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕還含維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物等多種礦物質，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血，對我們的肌肉發育也有很好的促進效果。

蓮藕的營養價值還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，不僅味道鮮美、營養豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤皮膚。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。