在中國，不論是哪里的人，都喜歡吃大蒜了，大蒜可以算得上是日常中最為常見的一種調味食物，它味道辛辣，口感清香，深受大眾喜愛，日常烹調中，大蒜還有去腥增味的作用，涼拌菜中加點大蒜還能殺菌，大蒜功效繁多，當然也會有很多的吃法，例如，臘八蒜、醬油腌蒜、大蒜酒等等，并且，大蒜還可以當作藥來吃，那么，你知道大蒜的功效是什么嗎?

大蒜又叫胡蒜、獨頭蒜、獨蒜。有溫中行滯;解毒;殺蟲的功效。主治：冷痛;痢疾;泄瀉;肺癆;百日咳;感冒;腫毒;腸癰;癬瘡;蛇蟲咬傷;鉤蟲病;蟯蟲病;帶下陰癢;瘧疾;水腫。陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌和時行病后均忌食。

大蒜中含硫揮發物43種，硫化亞，磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、12種、酶類11種。蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。

1、大蒜用于痢疾，腹瀉，肺癆，頓咳等癥。大蒜解毒作用甚為強烈，適應范圍也較廣泛。對于痢疾、腹瀉可以煎服，也可用大蒜 5 %的浸液保留灌腸;古代還有將大蒜搗爛外敷貼兩足心治療小兒瀉痢的方法，可供參考應用。對于肺癆病人，可以經常服食生蒜，也可同米煮粥常服。至于用治頓咳，可用大蒜打爛，再用冷開水浸泡數小時后，用汁去渣，加白糖飲服。

2、大蒜用于鉤蟲、蟯蟲病。大蒜有一定的殺蟲作用，主要用治鉤蟲病、蟯蟲病，但必須與其它驅殺腸寄生蟲藥配伍同用，如檳榔、鶴虱、苦楝根皮等。對鉤蟲病，本品還可用作預防應用，在下田勞動前，將大蒜搗爛涂于四肢;對蟯蟲病，本品又可作為外用，將大蒜搗爛，加入菜油少許，臨睡前涂于肛門周圍。

3、大蒜可以用來治療以下皮膚病：皮膚結核、蜂窩組織炎、癰、丹毒、猩紅熱、溶血性鏈球菌性壞疽、臁瘡、腦膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化膿性甲溝炎、口腔念珠菌病、支氣管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性陰道炎、擦爛性，念珠菌病、念珠菌性心內膜炎及腦膜炎、肺隱球菌病、隱球菌腦膜炎、皮膚黑熱病、皮膚阿米巴病、滴蟲病、弓漿蟲病、錐蟲病等。