現在有很多的美食網站教大家如何在家中做一些美味的食物，簡單又健康，不用為了想吃一道菜而下館子了，什么杭幫菜、廣東菜，炒、炸、燴、蒸、燒等基本上都有，在家有空就可以嘗試一下，看見網站上說多吃蒜對身體好，最好還生吃，但是大蒜味道太大，不是每個人能夠習慣，那就可以試試自制大蒜粉，效果一樣也很好，那已經制好的大蒜粉怎么用呢?

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，能抗菌消炎大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。

在西醫里，我們提到抗生素是指用來治療微生物感染的藥劑，而這些藥劑的主要作用就是消滅足以引發人體生病的這些微生物。然而，無論藥品的研發如何進步，至今，抗生素的殺微物作用也只能針對特定的一至兩類，如殺細菌的多半不能殺霉菌，更不可能對病毒有任何作用 ; 至于對付原蟲，則又是另一類藥物了，唯獨上帝恩賜給我們的寶貝，大蒜，它能同時有效的對付細菌、病毒、霉菌及原蟲對人體產生的威脅。

而大蒜粉則是通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉適用于魚肉類料理、去魚腥、西式湯汁、調理沙拉、意大利面、牛排醬、炸蒜頭、香蒜面包等。要說大蒜粉和什么搭配最好吃，肯定要屬茄子了。不管你做什么茄子都可以放上大蒜粉或者切好的大蒜，你會發現味道要比不放好吃的多，而且多吃大蒜還可以提高自身的免疫力，防治感冒的。