今天小編回家，家人給我做了一條大黃魚，本人不喜歡吃，可礙于父母親手下廚，還是吃了些許，于是小心里卻一直打問號，難道對于一些不愛吃魚的朋友該如何吸取魚肉身上的精華呢，編心里暗自琢磨一番，翻閱資料，發現了市場其實有一種大黃魚膠也對人的身體有著不可缺少的意義，接下來小編慢慢的講給你們聽。

大黃魚膠就是用黃魚的凈肉，經絞拌成極細的茸，然后放入水、鹽、蛋清、淀粉及其它的一些調味品，再經充分攪拌、抽打而制成的魚膠,魚膠可制成各種魚丸、魚糕、魚卷、還可做一些比較漂亮的，工藝要求較高的花色菜。魚膠即魚鰾，魚膠的功效：活血、補血、止血、御寒祛濕、增強腸胃的消化吸收功能，提高食欲,魚膠的作用：增強體力、消除疲勞、防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠。

黃魚膠，是取黃魚腹中的鰾曬干后制成，使用時放水煎熬鐵打后，即成膠狀，魚膠是動物膠中最好的一種黏結材料，也是動物膠中價格最高的一種，它是用魚皮等下腳料制成的，制作和使用方法與其他動物膠相同，但由于近些年在魚身上得取的物質較多，效益高，用途廣，民間制造硬木家具的主要粘合用料。

野生黃魚膠：魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠，魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽，它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。

黃魚膠的種類：當然魚膠的品種是很多的，理論上每一種魚都有魚鰾的，但是市面上常見的魚膠都是經過論證對人體有非常好的效果的名膠，一般市面上常見的魚膠有北海魚膠，赤嘴魚膠，白花膠，蜘蛛肚膠，金龍魚膠，黃花膠，安南魚膠，斗湖魚膠，鰻魚膠，鮸魚膠等等，魚膠品種不同，其具體的效果方面也略有不同，所以大家可以根據自己的情況選擇最適合自己的，并不是說越貴就越好，最適合自己的才是最好的；魚膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀，能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。小編講了這么多，這下大家該明白了大黃魚膠的用途及作用了吧。