魚膠是我之前學到的魚中的營養物質，但是很多人只知道魚肝油，卻不是很習慣魚膠，今天主要了解的就是黃魚膠，黃魚膠就是用黃魚的凈肉，經絞拌成極細的茸，然后放入水、鹽、蛋清、淀粉及其它的一些調味品，再經充分攪拌、抽打而制成的魚膠，魚膠可制成各種魚丸、魚糕、魚卷、還可做一些比較漂亮的，工藝要求較高的花色菜，黃魚膠燉什么一起吃比較好呢？

黃花膠具有豐富的膠原蛋白，多種維生素等營養物質，更有人體所需的多種氨基酸，孕期食用，胎兒能從母體獲得更全面的營養！除此之外，黃花膠對于氣管不好的人都具有滋陰潤肺的功效，如果你的小孩是體弱多病的，長期吃用黃花膠，可以增強體質，改善食欲及面部氣色！

先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，冬蟲夏草的食用方法，切件田7用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦4小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。功效:由于田7有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。

魚膠用水泡軟后加入芫茜碎、花生及少許生蒜、鹽、胡椒粉拌勻，釀入豆卜中備用。開鍋下油，爆香蒜頭，把雜菜炒香，加少許雞湯，收汁，調味，撈起放入砂鍋內。開油鍋，放入釀豆卜炸至熟，撈起瀝干油分。把豆卜鋪在雜菜上，加蓋稍微再煮片刻即可。