鹿茸可是在中藥中大名鼎鼎的一味藥，很多不了解中醫的朋友也一定聽說過鹿茸，鹿茸是名貴藥材，鹿茸中含有非常豐富的磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上，鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，雄鹿的嫩角，沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸，是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效，那鹿茸究竟怎樣吃才是最好的呢?

鹿茸的吃法有許多，下面我來一一介紹幾種比較好的食用方法，鹿茸，治精血耗竭，面色黯黑，耳聾目昏。口干多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補：鹿茸、當歸等分。為細末，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心用米飲送下。

若要治療精血俱虛，營衛耗損，潮熱白汗，怔仲驚悸，肢體倦乏，一切虛弱之證：鹿茸、附子各一兩。上細切，分作四副，水二盞，生姜十片，煎至八分，去渣，食前溫服。服用鹿茸宜從小量開始，緩緩增加，不宜用大量，以免陽升風動或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。鹿茸所含激素類物質易刺激胃腸道膜，引起胃腸道反應。表現為：上腹疼痛、惡心、出冷汗，嚴重時可引起上消化道出血;還可引起過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。

鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜中的酸發生反應而被破壞，因而屬配伍禁忌：凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛癥的人，都屬暫忌。還應該注意的是，凡體格壯實而無需服食的人或食過量的人，都容易引起頭脹、胸悶反應。須立即停藥觀察，而不可強行續用。鹿茸藥力較強，建議平時可以用枸杞子做茶泡飲可起到較好的保健效果。