薺菜花在平常的生活中是很容易見到的東西，在日常飯桌上總能嘗到它的美味，那么，薺菜花圖片究竟是怎樣的呢?薺菜花是日常生活中常見野菜的一種，而作為其花蕊同時也是可以食用的，對人的身體健康不僅不會造成危害，反而對某些身體保健人群具有積極功效和作用用心發現，在野外還是可以經常看見的。

薺菜花，又名護生草、凈腸草、地米菜、清明草，為十字花科植物薺菜的花或全草。一年或二年生草本植物，高20-50cm。莖直立，有分枝，稍有分枝毛或單毛。花、果期4-6月。藥用涼血止血，清熱利濕;亦可做為家常菜，在我國大部分地區都有分布。可能在你門外長上一株草，便是我們特別有用處的薺菜花了。

當然薺菜花除我們熟悉的涼血止血，清熱利尿外、薺菜花還被廣發運用與各種原因的止血、清熱，利水，消腫等諸多方面。由于患者體質和病情存在差異，所以在具體食用的方法要根據具體實際情況，進而更好的發揮其保健作用。

薺菜開花后已不能食用，只能當作藥材了，《詩經》里有句話:"誰謂荼苦，其甘如薺。"說明薺菜所結的籽味道是甘甜的。中醫認為，薺菜具有清熱解毒，涼血止血，健脾明目等功效，能治尿血、吐血、腹瀉、水腫等癥，所以有民諺說:"三月三，薺菜當靈丹"。薺菜能明目，這大約也是吳人把它的花叫作眼亮花的緣故吧。