茶葉，我喜歡，香味淡淡，回味無窮的那種類型，尤其小時候記憶中的花茶，茶葉有很多種，很多人不是很了解，我最喜歡的是各種各樣漂亮的花茶，小小的一朵，既美麗又可愛，喝起來心情也會好很多，茉莉花屬木犀科常綠攀援灌木，初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，通常三朵花，有時多，花白色，有芳香，花期甚長，由初夏至晚秋開花不絕。茉莉花傍晚開放，花朵清雅潔白，并且茉莉花茶的好處很多。

曾被譽為人間第一香。原產印度及阿拉伯之間，漢時由西域、波斯灣附近傳入我國南方，目前我國茉莉品種約有60多個，現廣東、福建、四川及江南廣有分布。茉莉花還是福州市的市花，菲律賓人、印度尼西亞的國花。

茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和淀粉等有益于人體的營養元素。茉莉花茶香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽甘美。其藥理作用能使平滑肌收縮，降低血壓，長發、潤燥、生津、香肌等，是十分理想的美容佳品。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供藥用，花、葉、根均可入藥。蘇州、南京、杭州、金華等地，長期以來，都作為熏茶香料進行生產。

而由茉莉花制成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭茉莉花茶的詩中，有這么兩句：露華洗出通身白，沉水熏成換骨香。它的加工過程復雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風韻。

茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤、香氣清婉柔淑，被人們譽為眾香花之首，具有極好的觀賞價值，同時也具有很高的經濟價值。茉莉花是我國最重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶色，茶葉花香融為一體。由于茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味清香，又飽含著茉莉花的鮮靈優雅芬芳，茶湯滋味醇厚，香而不浮，爽而不濁，是各種花茶中的佼佼者。

常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。對于不適喝咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。茉莉花除可當茶葉沖泡外，也可當菜肴料理煮食;花及葉主治下痢腹痛，外感發熱、腹瀉、瘡毒。對于體質不適咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。