對于吃貨的我們來說，葡萄是非常可口的水果，對于愛美的大家來說，葡萄就不僅僅是水果這么簡單了，我們也常聽說葡萄籽的各種好，讓大家對之心動，光是什么保護膠原蛋白，改善皮膚彈性與光澤，美白、保濕、祛斑，減少皺紋、保持皮膚的柔潤光滑，清除痤瘡、愈合疤痕，就讓美女們心動，這么好的東西大家都是趨之若鶩，但是你知道葡萄籽的副作用?

如葡萄籽原封不動的吞進去又會排除體外，什么成分也吸收不到。碎了吞下可能造成胃腸道的嚴重刺激，引發消化性潰瘍等副作用，因為葡萄籽中除了有益健康的花青素外，還有一些不利健康的單寧質等有毒物質存在，還是不要輕易嘗試為宜。

單寧質有淡淡的澀味，能致腹痛)天然葡萄籽中所含的花青素的百分比約為1%，也就是要獲得50毫克的純花青素。大約要吃近六公克的葡萄籽，約等同約三磅的有籽葡萄中的葡萄籽，以最佳建議量。

每天100毫克的花青素來說，一個人一天要吃上五六磅葡萄的籽才能有天然葡萄中獲得足夠的花青素，所以有時候一些天然有益健康的成分，并不是都適合由攝取天然食物來獲取的，濃縮萃取的健康食品成分還是有它的存在價值的。

葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度會大大提高。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天，可將這些健康成分提取得相當充分。因此，若想攝取葡萄皮、葡萄籽中的寶，正確的做法是將葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡約兩周(其間可經常搖動)，濾去渣滓，自制成葡萄皮、葡萄籽酒，與葡萄汁勾兌飲用。