人類的智慧總是無窮無盡的，時常會將一些特殊的食材拿來運用，不僅完美地將其功效發揮到極致，而且還得到大家的推崇和喜歡;現在有一些人就會將柚子皮和冰糖一起熬，然后拿來食用;柚子也被稱之為文旦，外皮比較厚，但是果肉肥厚多汁，是很多人的最愛;柚子比較多出現在南方，特別是福建省的柚子最為出名、柚子不僅僅果肉可以服用，外皮的藥用價值也是非常不錯的;那么下面來介紹一下柚子皮冰糖的做法及好處。

柚子皮冰糖的主要做法：先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農藥，還能避免柚子皮吸收多余的水分。將柚子皮洗凈，切條狀備用。鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。

柚子皮冰糖主要帶來的功效就是潤肺清熱，對治咳止咳嗽可能也有一些輔助性的治療作用的，風熱感冒的咳嗽可以吃梨子燉冰糖，效果很好。柚子具有健胃、潤肺、下氣消痰的功效，味甘、酸，性寒;可促進傷口愈合，對敗血病都有良好的輔助效果。此外，還能幫助消化、除痰止渴、理氣散結等作用。

之所以柚子皮冰糖被大家常用來食用，是因為柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發生。在生活中柚子皮還具有食用、去除異味、防蚊蟲等功效，運用的極其廣泛。