西瓜是人們的寵兒，綠油油的西瓜皮紋理清晰，它不僅長(zhǎng)的圓滾滾的，而且食用價(jià)值可不只是它，吃完后的西瓜皮可不要浪費(fèi)哦，好好的利用，它還能夠成為我們餐桌上的一道亮麗的菜哦，西瓜皮的吃飯有多種多樣的，不僅如此，還能夠美容養(yǎng)顏的哦，那我們千萬(wàn)不要浪費(fèi)哦，心動(dòng)不如行動(dòng)，那我現(xiàn)在給大家簡(jiǎn)單的介紹下西瓜皮的各種做法，喜歡的話可以親自試一試哦，各式美味西瓜皮的吃法有什么?

西瓜皮丁粥，將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細(xì)丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，也可用紅、白糖調(diào)味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

爆炒西瓜皮，取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤;小心片去綠皮;將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分;青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花，鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可，西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁備用;排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用;鍋內(nèi)放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分鐘;放入切好的西瓜中果皮瓤，

酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮里面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條，加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。鍋?zhàn)停?成熱時(shí)放蒜，蒜香撲鼻時(shí)放干青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。