葡萄酒嘛其實也算果子酒的一種，但因為它適合釀酒種類繁多，所以把它獨立出來，成為一類，釀葡萄酒不用買太好的葡萄，一般集市上有買那種釀葡萄酒的葡萄，它比平時的葡萄要更成熟，顏色發紫，而且也便宜，畢竟釀葡萄需要大量的葡萄，用剪刀將葡萄一個一個的減下來，可以留一點果蒂，挨得太近傷了果皮就不好了，我們要保證它的完整，葡萄酒做法過程和注意事項是什么?

把剪好的葡萄進行沖洗，最好用淡鹽水浸泡一會兒，這樣有益于去掉葡萄皮上的農藥，這樣是為什么要保證果皮不損害的原因，鹽水進入葡萄中會影響葡萄酒的質量，所以要保證葡萄不受損害，再者將浸鹽水的葡萄多沖洗幾遍。葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵后的飲料。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種，前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的，按狀態分類分為靜止酒和起泡酒。

將瀝干水分的葡萄捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在罐中，然后放入白糖。葡萄和白糖的比例是6：1，喜歡甜一點的可以多放一點白糖，然后攪拌均勻后放入釀葡萄罐中封蓋。如果是夏天的話，二十天就可以發酵好，如果氣溫低于三十度就需要多釀幾天。需要提醒的是，葡萄酒釀的時間越長酒味會越加的濃烈，我喜歡濃烈的葡萄酒所以就多釀了幾天。

釀好的葡萄酒放的時間越久，酒味 也會變濃，前提是要保護好葡萄酒，以免出現變質。天數夠了之后，用專門過濾葡萄酒的漏勺來過濾，將葡萄籽、葡萄皮和發酵的果肉都過濾掉，留下葡萄酒酒。將不喝的葡萄酒，密封好保存。