蔥白，可以說是每個家庭里都隨處可見的材料，但是，東西雖小，作用卻很大，蔥白煮水其實還有很多的作用呢，蔥白，中藥名，為百合科植物蔥近根部的鱗莖，我國各地均有種植，隨時可采，采挖后，切去須根及葉，剝去外膜，鮮用，味辛，性溫，具有發汗解表，通達陽氣的功效，主要用于外感風寒，陰寒內盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒，接下來，看看，蔥白煮水都有哪些好處吧?

蔥白，性溫，味辛，具有調節體溫、使汗腺的排汗工作正常的作用，并可減少和預防傷風感冒的發生;蔥白煮水預防風寒型傷風感冒，孩子、成人、老人皆適用;除了煮水外，用蔥白3~5段，同大米煮成稀薄粥，食用也有相同功效。

其實煮蔥白水很容易，就是將蔥根部的白色部分切下來，切成幾塊，然后放到水里煮十分鐘這樣就可以了。不過要煮出更具療效的蔥白水，蔥白和蔥須一起煮，選擇大蔥是最好的。雖說蔥白水對風寒感冒具有一定的療效作用，但是在這里編者還是提醒大家，如果感冒嚴重或者喝了蔥白水之后還是沒有效果的話，最好趕緊去醫院就診，以免病情加重，畢竟蔥白只是食療的一部分，不能當做藥來看待。

蔥白又稱蔥莖白、蔥白頭，是蔥根部的鱗莖。蔥是大部分菜肴不可缺少的調料。不過蔥除了是菜肴的一部分之外，蔥根部分的蔥白卻有另外的價值，那就是具有一定的食療作用，比如放蔥白到水里去煮喝下去之后，對治療感冒有一定的療效。蔥白味道有點腥，能夠驅逐寒冷，解毒殺蟲，能夠治療風寒感冒，頭痛發熱等，因此蔥白具有一定的營養價值和食療價值。所以很多人都喜歡煮蔥白水來治療一些不嚴重的感冒，驅寒等。