中醫是中國的名片，淵源流傳，沒有中醫的中華民族是很難想象的，在中醫中，中藥又是基礎地位，《神農本草經》、《本草綱目》是藥書經典，里面對姜都有詳細記載;姜在作為中藥用的時候，一般只分為生姜和干姜兩種;生姜和干姜在中藥的方劑中很講究，某些方子只能用干姜，而某些方子則只能用生姜，兩者不能混用。那么干姜和生姜的區別是什么呢?

不少人對生姜都很熟悉，現在市場上賣的不是子姜就是生姜，即種了一年就采收的新鮮的姜。而干姜在市面上比較少見，這種姜也叫做母姜，通常是發過兩次芽，生長了三年的姜。 從生姜和干姜的生長特性來看就可知曉，生姜的味道是比較直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其氣味是比較渾厚的。這種特性導致了兩種姜在中醫方劑里出現了不同的應用。

生姜：發散作用較強 有人感受風寒感冒時，老人家總會說，喝點姜糖水就好了。煮姜糖水時所用的就是生姜。由于生姜的生長期只有一年，其辛味比較完整，所以驅動的作用很強，能暢通經絡中的濁陰積滯。故此當感受風寒，尤其是出現頭重、鼻塞、四肢倦怠的時候，喝生姜紅糖水是很有效的。 另外，還有一個以生姜為君藥的代表方，即吳茱萸湯。這個方劑是治療慢性胃炎、妊娠嘔吐、神經性嘔吐、神經性頭痛等與 “痰飲”有關疾病的，這些疾病都有一個共同的特點，就是經絡被 “水氣”所阻。中醫師認為，現代人很多疾病都與“水氣”有關，即通常說的濕氣，尤其是在南方，十個有八個是體內有濕的。因此，這種時候，中醫大多會在方劑里加上生姜這味藥，用以發散水氣。

干姜：重在溫煦 如果我們把生姜比喻成一把烈火，那么干姜則是不見明火的木炭，能夠慢慢加熱卻不會讓水分散失得那么猛烈。例如有一道用于急救和治療危重病癥的方子“四逆湯”，這個方劑用的是甘草、干姜和附子。 為什么要用干姜而不是生姜?中醫師解釋說，一般危重病人自身的氣血疏導系統很虛弱，如果用發散作用很強的生姜，能夠幫助甘草和附子的藥效迅速到達病灶，但是病人可能會因為受不了這種猛烈的沖擊而加重病情。因此，換成溫化作用見長的干姜，能夠讓藥效緩慢而有效地在體內揮發，正邪的沖突就不會太激烈了。 生姜治胃、干姜治脾 我國民間有 “生姜治胃干姜治脾”的說法，然而中醫師認為不能只從字面上解釋，以為胃病就用生姜脾病就用干姜，這其實是比較片面的。