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好吃有療效的冰糖燉雪梨

    發布時間:2017-02-08   來源:中華康網   
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相信冬季的人們都是很容易有點小咳嗽的,而又懶得去醫院接受很麻煩的流程,食療是不錯的選擇,冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點,以雪梨,冰糖等制作。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等,主要烹飪工藝是燉,梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥,特別適合秋天食用,好吃有療效的冰糖燉雪梨怎么做?

冰糖燉雪梨

冰糖味甘、性平,入肺、脾經;有補中益氣,和胃潤肺的功效;用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

準備一個雪梨和適量冰糖,然后將雪梨洗凈削去外皮,切去頂部五分之一,用勺子和小刀挖去內核,在挖空部位放入冰糖,將梨子頂部五分之一放回,并用牙簽固定好,然后將整個梨子放入燉盅中,蒸鍋加水,慢火燉煮1小時,即可出鍋,蒸好的雪梨裝到碗里,用勺子劃開即可食用。如果覺得挖空梨核很麻煩,可以把梨洗凈后去皮去籽,切成塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋共同蒸軟即可。雪梨在蒸的過程中自己會出很多汁水,所以碗內加一點點水就可以了。

冰糖雪梨味道清甜可口,具有清熱止渴、化痰止咳、滋陰潤肺、生津養胃、美容養顏的作用,適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等,可以用于治療慢性咽炎、百日咳、支氣管炎、上呼道感染。

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