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中藥淡豆豉和豆豉的區(qū)別

    發(fā)布時(shí)間:2017-02-09   來源:中華康網(wǎng)   
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淡豆豉這乍一看還以為是某個(gè)家媽媽牌的辣椒油,那么它真的是辣子里面的豆嗎?和家里做菜吃的豆豉有什么區(qū)別呢?一般豆豉有咸淡兩種,但只有淡豆豉能治病,家里做菜吃的豆豉味道是咸的,制作工序也沒有淡豆豉那么繁雜,而制作淡豆豉需要加入桑葉、青蒿等中藥,為豆科植物大豆的成熟種子發(fā)酵加工品,全國(guó)各地均產(chǎn),現(xiàn)代研究,淡豆豉含脂肪、蛋白質(zhì)和酶類等成分,有微弱的發(fā)汗作用,并有健胃、助消化作用,中藥淡豆豉和豆豉的區(qū)別有什么?

淡豆豉和豆豉的區(qū)別

淡豆豉是一劑良藥,不論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱均可用淡豆豉治療,它能夠解除感冒引起的心煩癥狀。治療風(fēng)熱感冒的銀翹散里面就用到了淡豆豉,有發(fā)熱、頭痛、咽痛、咳黃痰等癥狀者可用銀翹散治療。淡豆豉能不能經(jīng)常吃呢?淡豆豉雖說是一味良藥,有理中焦、健脾胃、解表的作用,但卻也不能沒事常常吃,長(zhǎng)期吃可能會(huì)有一定的致癌性。

淡豆豉治煩躁滿悶,非特由于傷寒頭痛寒熱者可用,即由于瘴氣惡毒者亦可用也。蓋煩者陽盛,躁者陰逆,陽盛而不得下交,陰逆而不能上濟(jì),是以神不安于內(nèi),形不安于外,最是仲景形容之妙,曰反復(fù)顛倒,心中澳憹。惟其反復(fù)顛倒,心中懊憹,正可以見上以熱盛,不受陰之滋,下因陰逆,不受陽之降,治之不以他藥,止以豆豉梔子成湯,以梔子能泄熱下行,即可知豆豉能散陰上逆矣。

淡豆豉辛散苦泄性寒,入肺經(jīng),具有疏散宣透之性,既能透散表邪,又以能宣散郁熱,發(fā)汗之力頗為平穩(wěn),有發(fā)汗不傷陰之說。常用治外感初起,癥見惡寒發(fā)熱,無汗,頭痛鼻塞等證,胃比較的虛弱,或者容易嘔的患者慎服。不宜復(fù)用汗吐的藥。

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